- 2008-07-18 (金) 00:55
- D：2008
先日紹介したレシピですが、ここ数日で…えーっと、3回かな？やってみました。結果。
ちょーパラパラな炒飯できた！
よくTVで「炒飯は米がパラパラしてなきゃダメ」てな事いってるけど、パラパラしてる状態が想像できなくて。実際作ってみてもパラパラしてるのとそーでないのとで区別つくのかなー？てなレベルで作ってみたんですが、分かる！パラパラしてるって事がどーいう事か分かるぞー！！！
いやー、マジで米が一粒一粒焼きあがるのね、すごいわ。んでその状態の炒飯食うと「もっきゅもっきゅ」するのな。こう、一粒一粒卵コーティングで焼きあがってる米を数十ツブまとめて食べるので、なんつーか…もっきゅもっきゅするのよ！（あはーん、うまく説明できないー（T▽T））
しかし、果たしてこの食感こそが最高の食感であり美味いか？と言えば、そこはどうなんだろ。結構人の好き好きなんじゃないかな？と思う。
実際私も今回のパラパラ炒飯は美味いと思うけど、べたべた炒飯もそれはそれで美味いと思うんですよねー。やっぱ食べなれてるからかな。
けどまだまだ、焼きの時間や火力、調味料については練習の余地があるので、当分このレシピで炒飯つくってみるぞー。
あ、ちなみに私が試した炒飯のレシピは「初心者用」で、卵を先にご飯に混ぜておくものです。あとは火加減と混ぜ加減さえそれなりにやれれば、おおむねどなたでもパラパラ炒飯ができると思います。是非一度お試しあれ！
…ていうか、ほんとーに今まで私はパラパラ炒飯を食ったことがなかったんだなー。そして、それはつまり、今まで食ってきた飯屋はみーんなパラパラ炒飯が作れない店だったという事で（；´▽｀）。
それを家庭で作れて味わえちゃうんだから、すげーなー。改めてこの神レス、炒飯15師に感謝です。